Pred vama je po prvi put sprovedeni uporedni test provere kvaliteta u Srbiji, koji je sproveo APOS poštujući u potpunosti sve evropske procedure i standarde. Opredelili smo se za testiranje rafinisanih jestivih suncokretovih ulja jer je ovaj proizvod prisutan u skoro svakom domu, a koristi se i u mnogim prehrambenim proizvodima. Dakle, od velike je važnosti da znamo kakvog je kvaliteta. Proizvod, pored toga što je značajan potrošačima, značajan je i za privredu Srbije u celini, zbog velikog obima proizvodnje koja je i u stalnom porastu i velikih količina namenjenih izvozu.
Napomena: Do početka objavljivanja najnovijih testova omogućavamo vam uvid u ranije rezultate. Rezultati služe samo kao ilustracija šta će POTROŠAČKI REPORTER imati u ponudi tokom 2015. godine. Ovaj test prvi put objavljen marta 2011. godine. I postoji mogućnost da su proizvođači poboljšali svoj proizvod
Pogledajte rezultate testiranja
Prilikom testiranja uzeta je u obzir domaća regulativa (pravilnici koji još nisu u potpunosti usaglašeni sa evropskim ), ali i najsavremeniji evropski standardi u pogledu kvaliteta i bezbednosti po zdravlje potrošača. Stoga je jestivo ulje iz Srbije testirano i u laboratorijama u Srbiji i u Nemačkoj. Veoma smo zadovoljni što su analize podjednako dobro urađene u više različitih laboratorija. Ulja proizvedena u Srbiji prošla su evropski test kvaliteta, a posebno su dobri rezultati koji se odnose na bezbednost. Ni jedno ulje nije dobilo ocenu „odličan“, ali verujemo da će se proizvođači u Srbiji potruditi da ispune sve evropske standarde i da ćemo prilikom sledećeg testiranja moći dati i ocenu ODLIČAN – na korist i potrošača i proizvođača. U testu je proveravan kvalitet 6 proizvoda rafinisanih jestivih suncokretovih ulja koja su proizvedena u Srbiji. Proizvode smo kupovali u novembru 2010. godine u prodavni cama kako to čini svaki potrošač – anonimno.
| Šta je testirano? | ||
|---|---|---|
| Senzorne analize | provere i ocene stručnjaka o ukusu, mirisu, izgledu i boji ulja | 40% od ukupne ocene kvaliteta |
| Hemijske analize | laboratorijske provere: peroxidnog broja, anisidinskog broja, TOTOX i kiselinskog broja. | 15% od ukupne ocene kvaliteta. |
| Stabilnost pri visokoj temperaturi | provera se sprovodi zagrevanjem ulja na temperaturi od 170C º i vrši analiza oksidativnih promena | 5% od ukupne ocene kvaliteta |
| Prskanje pri prženju | vrši se merenje količine izdvojenog ulja na filter papiru u procesu prženja | 5% od ukupne ocene kvaliteta |
| Količina E vitamina (alfa-tokoferol) | laboratorijske provere | 10% od ukupne ocene kvaliteta |
| Pakovanje | Sve flaše su PET ambalaža za jednokratnu upotrebu. Proveravano je sa kojom lakoćom se otvara čep na flaši i da li je ona stabilna. | 5% od ukupne ocene kvaliteta. |
| Kontaminanti | Proveravan je sadržaj teških metala i 3-MPCD estar (analiza koja se radi kod rafinisanih ulja, sprovedena je u Nemačkoj) | 10% od ukupne ocene kvaliteta. |
| Deklaracija | Ocenjivana je usaglašenost sa pravilnikom o deklarisanju i praktičnost za potrošače. | 10% od ukupne ocene kvaliteta |